وصف الكتاب:
إن الكثير من المصابين بالسمنة والوزن الزائد يتجهون لتخفيف الوزن الزائد، والسعي للمحافظة على الوزن المثالي، من خلال التثقيف التغذوي الصحي أولاً، والإنخراط في برامج تخفيف الوزن، بهدف التعرف على أسباب السمنة، أو زيادة الوزن، والتعرف على الأصول العلمية النظرية والعملية لتخفيف الوزن، والتي تعتمد على عدة طرق، هي: "تعديل السلوك الغذائي"، "تنظيم نوعية الغذاء وكميته"، "الحركة الرياضية والنشاط". إن تخفيف الوزن والمحافظة على الوزن المثالي لم يعد عملاً إرتجالياً، بل أصبح مهنة متكاملة، يحتاج من يمارسها لمعرفة الأصول العلمية النظرية والعملية، إلى جوار المهارات التطبيقية اللازمة. من هنا، جاء شعورنا بالحاجة الماسة لإلقاء مزيد من الضوء على هذا الموضوع، وعزمنا على تحمل المسؤولية للقيام بهذا العمل، آملين المساهمة في كتاب يراعى له البساطة في التعبير، والدقة في المعلومة.